La producción de carne porcina creció 9,4% en 2015, alcanzando el máximo histórico de toneladas producidas en los últimos veinte años, con un volumen de 483,4 miles de toneladas, según informó la consultora IES. El consumo aparente de carne de cerdo trepó 10% en el período analizado, también alcanzando así un máximo histórico que obedece, en parte, a la mejora de los precios relativos en relación con la carne porcina.
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